Miljoonat amerikkalaiset käsittelevät elintarvikemyrkytysten kurjuutta vuosittain, ja uudessa raportissa tarkastellaan joitain yleisimmistä bakteereista, jotka saivat ihmiset sairaiksi vuonna 2017.
Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) eilen (22. maaliskuuta) julkaisemassa raportissa analysoitiin tietokannasta, joka seuraa elintarvikemyrkytystapauksia 10 laboratoriossa Yhdysvalloissa ja kattaa 49 miljoonaa ihmistä. Tutkijat etsivät yhdeksää taudinaiheuttajaa, jotka yleisesti kulkevat ruoan välityksellä, mukaan lukien seitsemän tyyppisiä bakteereja ja kahdentyyppisiä loisia.
Yleisimmin ilmoitettu ruuan kautta leviävä sairaus itu oli kampylobakteeri, bakteereita, joita löytyy usein raa'asta siipikarjasta. Niitä oli noin 19 kampylobakteeri tartunnat / 100 000 ihmistä vuonna 2017, raportin mukaan.
Toiseksi yleisin alkio oli salmonella, joka aiheutti noin 16 tartuntaa 100 000 ihmistä kohti, ja sen jälkeen Shigella ja Shiga-toksiineja tuottava E. coli (STEC), joista kukin aiheutti noin 4 tartuntaa 100 000 ihmistä kohti.
Verokanta nousi 10 prosenttia kampylobakteeri tartunnat ja 28 prosentin nousu STEC-tartunnoissa vuonna 2017 verrattuna vuosiin 2014-2016, raportti löytyi. Jotkut näistä lisäyksistä ovat kuitenkin saattaneet johtua suhteellisen uudentyyppisen laboratoriotestin käytöstä, jota kutsutaan viljelmästä riippumattomiksi diagnostisiksi testeiksi, jonka avulla tutkijat voivat testata ruoassa leviäviä patogeenejä etsimällä patogeeneihin sitoutuneita proteiineja tai geneettistä materiaalia pikemminkin. kuin bakteerien kasvattaminen laboratorioastioissa. Nämä testit voivat havaita bakteereja ja muita taudinaiheuttajia helpommin kuin vanhemmat testit, ja niitä käytetään yhä useammin, raportti sanoi.
Mutta tutkijat näkivät 35-prosenttisen vähentyneen tartunnoissa E. coli O157, tyyppi STEC, vuonna 2017 verrattuna vuosiin 2006-2008, mikä heijastaa laskua E. coli Jauhetussa naudanlihassa havaitut O157-bakteerit saman ajanjakson aikana, raportti sanoi.
Kokonaismäärä salmonella tartunnat olivat suunnilleen samat vuonna 2017 kuin vuosina 2014-2016, mutta kahden erityisen kannan tartuntojen määrä laski. salmonella, nimeltään typhimurium ja Heidelberg. Nämä vähennykset voivat johtua osittain kanojen rokottamisvaiheista näitä kanoja vastaan salmonella, samoin kuin muut toimenpiteet lihatuotteiden saastumisen estämiseksi, raportti totesi.
Tutkijat päättelivät, että "tarvitaan enemmän valvontatoimenpiteitä" ruuan kautta leviävien sairauksien ehkäisemiseksi, mukaan lukien mahdollisesti "uudet tai tarkistetut lihan ja siipikarjan suorituskykystandardit, ja tehostettu koulutus ja ohjeet teollisuudelle ja tarkastushenkilöstölle".
CDC arvioi, että 48 miljoonaa ihmistä Yhdysvalloissa sairastuu ruokaperäisissä sairauksissa vuosittain. Uuteen raporttiin ei sisältynyt norovirusinfektioiden määrää, joka aiheuttaa arviolta 20 miljoonaa sairaustapausta vuodessa.
