Kuuma roiskuminen kielelläsi, korvien äänekäs soiminen - nämä ovat seurauksia mikroaaltuneen munan puremisesta ajattelematta.
Kovaksi keitetyt munat eivät reagoi hyvin (tai näkökulmasta riippuen reagoivat erittäin hyvin) mikroaaltoihin. Kuumenna yksi mikroaaltouunissa ja - olettaen, että se ei räjähtää ajastimen ollessa vielä käynnissä - on suuri mahdollisuus, että se sammuu popin ja kuuman maapallon sateen kanssa heti, kun se on häiriintynyt.
Mutta kuinka äänekäs se pop on? Se on oikeusjuttu - ja siihen liittyvä tieteellinen löytö -, joka liittyy munien räjähtävän akustiikkaan.
Jossain Amerikassa, joskus menneisyydessä (yksityiskohdat ovat epäselviä) joku käveli ravintolaan ja vähän munaan. Tuo muna oli lämmitetty uudelleen mikroaaltouunissa, ja se räjähti, kun huono suojelija astui läpi hyvänlaatuisen ihonsa. Pahoinvoinut patrooni, haastoi ravintolan, ja väitti kärsineensä kuulon heikkenemistä popista ilmeisempien haavojen lisäksi.
Charles M. Salter Associates, San Franciscossa sijaitseva akustiikkaan erikoistunut yritys, palkattiin tarjoamaan asiantuntijalausuntoja oikeudenkäynneissä. Erityisesti heidät palkattiin vastaamaan tähän kysymykseen: Voisiko räjähtävä muna luoda riittävän voimakkaan paineaallon aiheuttamaan kuulovaurioita?
Julkaisemattomassa lehdessä, joka esitettiin tänään (6. joulukuuta) Amerikan akustisen seuran 174. kokouksessa ja joka toimitettiin Live Sciencelle, tutkijat Anthony Nash, Charles M. Salter Associates -yrityksen varapuheenjohtaja ja Lauren von Blohn, akustiikan konsultti yritys, kuvasi heidän tutkimuksensa räjähtävistä mikroaaltomunista.
Nash ja von Blohn mikroaallottivat tutkimukseensa erikseen lähes sata kuorittua, keitettyä munaa. Koska munat räjähtävät toisinaan kypsennettäessä edelleen mikroaaltouunissa, tutkijat sijoittivat ne ohuiden sukkien sisään ennen pudottamista veden dekantterilasiin kuumentuakseen.
Sitten he veivät - varovasti - munat ulos pullosta mikroaaltouunissa ja asettivat lattialle. Vain jalan päässä olevalla tarkalla mikrofonilla ne lävistävät munat nopeasti vaikuttavilla lihalämpömittarilla, aiheuttaen joidenkin niistä räjähtää.
Heidän äänittämänsä popit olivat melko kovia, paineaaltojen huippunsa ollessa 86–133 desibeliä. Se oli samanlainen kuin tyypillisen moottoripyörän ääni, joka juoksi 30 metrin (9,1 metriä) päässä, ja vastaavasti 100 metrin (30 metrin) päässä olevan suihkukoneen ääni. Räjähtävä muna tuottaa varmasti enemmän melua kuin haluaisit alistaa itsesi jonkin aikaa, mutta sillä on "pieni todennäköisyys" olla tarpeeksi kova vaurioittamaan kuuloa yhdellä popilla, tutkijat kirjoittivat.
Miksi muna räjähtää ollenkaan?
Jos kiinnität perunan mikroaaltouuniin lävistämättä sen ihoa ensin, höyrynpaine voi kasvaa ihon alle ja aiheuttaa perunan räjähtämisen. Se on yksinkertainen mekanismi räjähdykselle, tutkijat kirjoittivat, samanlainen kuin kranaatti, joka meni pois ja särkyi laitteen ulkokuoren.
Mutta kovaksi keitetyllä munalla ei ole ihoa, jolla on suuri perunan vetolujuus, ja munankuori - suunniteltu vauvan lintujen läpi - voi olla riittävän vahva sisältämään korkean sisäisen höyrynpaineen. Munavalkuaisen ja sen kuoren välissä on kalvo, joka saattaa mahdollistaa paineen muodostumisen, mutta se irtoaa, kun kuori munaa ja kuoritut munat vielä poptuvat.
Tutkijat ehdottivat vaihtoehtoista selitystä.
Heidän lihalämpömittarillaan löydetty munan keltuainen kuumenee paljon nopeammin kuin ympäröivä vesi. Ehkä he sanoivat, että pienet taskut vettä jäävät loukkuun proteiinien sisälle ja ylikuumenevat.
Normaalissa ilmanpaineessa noissa taskuissa olisi tilaa laajentua ja muuttua höyryksi. Mutta munan sisällä, ympäröivien, kovettuvien proteiinien aiheuttama paine saattaa pakottaa taskut pysymään nesteinä jopa lämpötilan noustessa.
Mutta häiritse yhtä näistä taskuista, anna sen laajentua, ja vesimolekyylit ryntäisivät täyttämään tyhjän tilan - laajentuen, häiritsemällä ympäröivää kudosta ja antamalla muiden taskujen vilkkua vaihemuutoksen läpi samanaikaisesti. Tuloksena oleva kollektiivinen kuplan puhkeaminen repisi munaa palasiksi, pakenee paloja kauas ja leveä tavalla, joka saattaisi muistuttaa tyypillistä räjähdystä paineen alaisena.
"Tarkkailijalle muna näyttää räjähtäneen", tutkijat kirjoittivat lehdessä, mutta "on todennäköisesti tarkempaa kuvailla ilmiötä kuumennetun veden nopeana kiehumisena."
