32-vuotias mies Portugalissa meni sairaalaan koettuaan vatsakipuja, oksentelua ja kuumetta. Syyllinen? Lois mato nimeltään Anisakis sushissa, jonka hän oli juuri syönyt.
Tapaus tuo esiin yhä useamman raakakalasta löydetyn loisen tartunnan, jonka lääkärit näkevät länsimaissa, kun sushi-ruokia suosio lisääntyy uuden raportin mukaan.
Portugalissa lääkärit kuvaavat raportissa miehen vatsakivun alaosaan pääsemistä. Kun hän paljasti sushinkulutuksensa, he epäilivät, että hänellä saattaa olla loistartunta. Käyttämällä endoskooppia - joustavaa kameraa sisältävää putkea - lääkärit tutkivat miehen ylempää ruoansulatuskanavaa ja näkivät hänen suolenvuoreen kiinnittyneen loisen. Lääkärit poistivat loisen ja totesivat, että se oli todellakin Anisakis mato. Tämän madon aiheuttamat sairaudet tunnetaan nimellä anisakiasis.
Aikaisemmin anisakiaasitapauksia havaittiin pääasiassa Japanissa. Mutta "ruokailutottumusten muutosten vuoksi anisakiaasi on kasvava sairaus länsimaissa, jota pitäisi epäillä potilailla, joilla on aiemmin ollut raaka tai alikeitetyt kalat", tutkijat kirjoittivat BMJ Case Reports -lehden 11. toukokuuta ilmestyneessä lehdessä. .
Stanfordin yliopiston mukaan tämän loisen yleisimpiä lähteitä ovat turska, kolja, fluka, Tyynenmeren lohi, silli, kampela ja merikrotti sekä kalmari. Koska tätä loista löytyy kaloista, sairauksien torjuntaa ja ehkäisyä käsittelevien keskusten mukaan jokaisella, joka syö raakaa tai alikeitettä kalaa, on vaarassa tarttua loiseen. Siksi paras tapa estää tämä sairaus on välttää raa'an tai alikeitetyn kalan kuluttamista, virasto sanoo.
Elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee keittämään mereneläviä loisten hävittämiseksi sisälämpötilaan 145 astetta Fahrenheit (63 astetta). Raakakalan jäädyttäminen lämpötilassa miinus 4 astetta F (miinus 20 astetta C) tai alle 7 päivän ajan, tai raakakalan pakastaminen lämpötilassa miinus 31 astetta F (miinus 35 astetta C), kunnes se on kiinteä, ja varastointi lämpötilassa miinus 4 astetta F (miinus 20 astetta C). 24 tunnin ajan, on myös riittävä tappaa loisia, FDA sanoi.
