Espanjalaisella yrityksellä voisi olla ratkaisu avokado-ystäville, jotka haluaisivat vähän vähemmän rasvaa suosikkisissa hedelmissä: Uusi avokadolajike, nimeltään Avocado Light, lupaa olla kolmanneksella vähemmän rasvaa kuin supermarketeissa yleisesti käytettävät avokadot. Eurobanan-yhtiön myymän lajikkeen mukaan avokadoja kasvatetaan Keski- ja Etelä-Amerikassa, mutta niitä myydään vain Espanjassa. Mutta kuinka tarkalleen kasvatat vähärasvaista avokadoa?
"Terveellisemmät" avokadot eivät ole uusia. "Olemme kasvataneet ruokavalios avokadoja täällä noin 115 vuotta", kertoi Floridan yliopiston trooppisten hedelmäkasvien tutkija Jonathan Crane. Se voi kuulostaa yllättäiseltä jokaiselle, joka on ostanut rasvahapon Hass-avokadon supermarketista - nämä avokadot, joita kasvatetaan enimmäkseen Kaliforniassa, dominoivat markkinoita. Ne sisältävät myös paljon tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja.
Mutta muita avokadolajikkeita kasvatetaan esimerkiksi Floridassa, ja niihin sisältyy lajike, jota markkinoidaan nimellä SlimCado, jolla on yleensä vähemmän rasvaa ja kaloreita ja paljon suurempi, Crane sanoi.
Ruskea, kuoppainen Hass-avokado, Floridan myymälöistä löytyvät vihreät, sileät avokadot ja Eurobananin Avocado Light -lajike ovat kaikki evoluutio- ja jalostusohjelmien tuotteita ympäri maailmaa, Crane kertoi Live Science: lle.
"Eonien yli tapahtui se, että kolme erillistä tyyppiä kehittyi, koska ne erottuivat toisistaan", Crane sanoi.
Avokadopuut ovat alkuperäiskansoja Meksikossa ja Keski-Amerikassa. Länsi-Intian avokadot ovat nimestään huolimatta lähtöisin Keski-Amerikan Tyynenmeren rannikolta. Nämä avokadopuut mieluummin tropiikin lämpimällä, kostealla säällä, ja niiden rasvapitoisuus on alhainen. Guatemalan ja meksikolaiset avokadot kehittyivät ylängöillä ja saattavat siksi sietää kylmempiä lämpötiloja, mutta niissä on yleensä enemmän rasvoja.
"Kun päästään lähelle toisiaan, ne pölyttävät pölyä ja tuottavat hybridejä", Crane sanoi. Esimerkiksi Hass-avokado on hybridi Meksikon ja Guatemalan-lajikkeiden välillä. Floridassa, joka on hiukan trooppisempi kuin Etelä-Kalifornia, kasvatetut avokadot ovat yleensä Länsi-Intian tai Länsi-Intian ja Guatemalan hybridilajikkeita. Ja Eurobanan-lajike on todennäköisesti myös Länsi-Intian ja Guatemalan hybridi, Crane sanoi, ja sen kasvaminen Keski- ja Etelä-Amerikassa tekee siitä helpon kasvattamisen ympäri vuoden.
Maat, kuten Israel, Etelä-Afrikka, Australia ja Yhdysvallat, ovat investoineet kasvatusohjelmiin nykyisten avokadolajikkeiden parantamiseksi, Crane sanoi. Kasvatusohjelmista huolimatta hedelmätarhoissa, kuten Hass-avokado mukaan lukien, taimina esiintyvät lajikkeet hallitsevat nykyään markkinoita.
Crane totesi myös, että Eurobananin avokadot eivät ole geenitekniikan tuotetta. GMO-avokadoja ei viljellä kaupallisesti, mutta geenien muokkaaminen voi eräänä päivänä auttaa hedelmiä parantamaan tuhoeläinten kestävyyttä.
