Seuraavan kerran kun murskaat rapeiseksi omenaksi, voit nauttia makeasta mausta ja nauttia kaikista mahdollisesti hyödyllisistä bakteereista, joita kulutat. Uuden tutkimuksen mukaan omenassa on noin 90 miljoonaa bakteeria.
Ja jos etsit suolistasi parhaita "vikoja", kannattaa ehkä käyttää orgaanista ainetta. Tutkijat havaitsivat, että tuoreissa orgaanisissa omenoissa voi olla monimuotoisempi ja tasapainoisempi mikrobiome kuin tavanomaisesti tuotettavilla omenoilla.
Tutkimus ehdottaa myös harkitsemaan kyseisen omenan ytimen heittämistä uudelleen. Ryhmä käytti geenisekvenssiä analysoimaan Itävallan kultaisen herkullisen omenan (nimeltään arlet) eri osissa eläviä bakteeriyhteisöjä.
He löysivät suurimman osan bakteereista omenan ytimessä, johon sisältyy siemeniä (noin 38 miljoonaa), korppipäätä (22 miljoonaa) ja varren päätä (10 miljoonaa). Hedelmälihassa on noin 20 miljoonaa bakteerisolua, kun taas kuori on isäntä vain 1,6 miljoonaa.
Orgaaniset omenat menestyivät myös tavanomaisia omenoiden suhteen sen suhteen, kuinka "monimuotoiset" niiden mikrobiomit olivat, mikä voisi vaikuttaa hedelmien makuun.
"Metylobakteerin, jonka tiedetään tehostavan mansikan makuyhdisteiden biosynteesiä, oli huomattavasti enemmän orgaanisissa omenoissa", biologi ja biotekniikan asiantuntija Berg totesi lausunnossaan. Maukkaita yhdisteitä kerääntyy hedelmän kuoriin ja massaan.
Testatut orgaaniset omenat sisälsivät myös monenlaisia bakteerityyppejä suhteellisen tasapainossa suhteessa, mikä voi auttaa estämään yhtä lajia ylittämästä loput.
"Orgaanisesti hallittujen omenoiden erittäin monimuotoinen mikrobiome saattaa todennäköisesti rajoittaa tai haitata ihmisen patogeenien määrää", tutkijat kirjoittivat paperilleen.
Monet orgaanisista omenoista sisälsivät probioottia Lactobacillien, suolenpoika, joka puuttuu tavanomaisesti kasvatetuista ja hallinnoiduista omenoista. Suurin osa näistä tavanomaisista omenoista sisälsi bakteeriryhmän, joka sisältää tunnettuja taudinaiheuttajia, jotka voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä.
"Tuoretuotteiden mikrobiomeista ja hapettumisenestoprofiileista voi tulla yhtenä päivänä tavanomaisia ravintotietoja, jotka esitetään makroravinteiden, vitamiinien ja mineraalien rinnalla kuluttajien ohjaamiseksi", Wassermann sanoi. Tuleva tutkimus voi myös paljastaa, kuinka mikrobiomit eroavat omenalajikkeiden välillä ja kuinka hedelmäperäiset mikrobit tukevat suolen bakteerien monimuotoisuutta, kirjoittajat sanoivat.
Koska testatut omenat on tuotettu Itävallassa, tulokset eivät välttämättä pidä paikkaansa muiden alueiden omenoita.
Tutkimusta rahoitti Itävallan liittovaltion opetus-, tiede- ja tutkimusministeriön ohjelma. Kirjoittajat totesivat, että heillä ei ole taloudellisia tai kaupallisia suhteita, jotka voivat aiheuttaa eturistiriitoja.
