Yhdysvaltojen liikenneosaston Federal Highway Administrationin mukaan ajoneuvot tappavat vuosittain satoja tuhansia eläimiä Yhdysvaltojen teillä. Tämä määrä voisi itse asiassa olla paljon suurempi, koska kaikkia eläimiin johtaneita onnettomuuksia ei voida ilmoittaa.
Sen sijaan, että nähdään näiden eläinten pilaantumasta ja menemään tuhlaamaan tien varrella, kymmenien valtioiden sallitaan ihmisten keräämään liha laillisesti kulutukseen.
Monet lihansyöjät elävät katoavan saalista, joka on jo kuollut. Mutta miten voit tietää, onko roadkill ihmisille turvallista syödä?
Roadkillin kerääminen syömiseen on laillista yli 20 osavaltiossa, mukaan lukien Vermont, Washington, Oregon ja Pennsylvania. Viimeisin lisäys tähän luetteloon on Kalifornia; lokakuussa lainvalvojat laillistivat tienkorjuun korjuun kolmelta osavaltion alueelta "voimakkaiden villieläinten törmäyksissä", Sacramento Bee kertoi. Uuden lain mukaan hirvieläimet, hirvi, villisiat ja piikkilista antelope ovat mehiläisen mukaan reilua riista, jos ne kuolevat auto-törmäyksessä.
Eläimet, jotka kuolevat vammoihinsa autoon iskun jälkeen, voidaan syödä turvallisesti - edellyttäen, että noudatat joitain perustoimenpiteitä, sanoi Vermontin kala- ja villieläinosaston tiedotus- ja koulutusasiantuntija Nicole Meier. Se alkaa eläimen tarkistuksella sen varmistamiseksi, että se ei ole sairas tai loukkaantunut ennen iskua, joka tappoi sen, Meier kertoi Live Sciencelle.
Kun tämä ensimmäinen kerran tapahtuu, on olemassa kolme muuttujaa, jotka voivat tehdä roadkill-haitallisista kuluttamisesta, Meier sanoi. Ensimmäinen niistä on lämpö. Jos kuollutta eläintä on levitetty tienvarsille kuumalla säällä, on mahdollista, että lihaa ei ole turvallista syödä, ellei sitä ole äskettäin tapettu (esimerkiksi jos lyöt itse sen ja tiedät kuinka kauan se on ollut kuollut).
"Jos on kesäaika ja että hirvi on istunut valtatiellä - sanotaan vain enemmän kuin 10 tai 15 minuuttia -, olisin siitä erittäin harva", Meier sanoi.
Bakteerit lisääntyvät tyypillisesti nopeammin korkeissa lämpötiloissa; ne kasvavat nopeimmin lämpötiloissa, jotka vaihtelevat välillä 40–140 Fahrenheit-astetta (4–60 celsiusastetta), ja Yhdysvaltain maatalouden laitoksen elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan niiden määrä voi kaksinkertaistua vain 20 minuutissa. Kun sää on lämmin, roadkill-lihasta tulee potentiaalinen mikrobeja, jotka voivat johtaa sairauksiin. Itse asiassa, kun eläin on ollut kuollut jonkin aikaa, voit nähdä turvotusta, koska kaikki mikrobit lisääntyvät ja tuottavat kaasuja sen suolistossa, Meier sanoi.
Pelastamisen lisäksi
Muita huomioon otettavia tekijöitä ovat lian ja veden läsnäolo, jotka saattavat altistaa eläimen ympäristömikrobille. Esimerkiksi, jos eläin makaa likaisessa lätäkössä tien varrella, liha saattaa olla pelastuksen ulkopuolella, Meier sanoi. Vaikka ruho on viileä, kuiva ja suhteellisen puhdas, sinun on silti varmistettava, että mahaa ja suolia ei puhkaistu; vuotavat suolen bakteerit voivat tehdä eläimen lihastä syötäväksi kelpaamattomia, Meierin mukaan.
Saatat joutua kuitenkin ilmoittamaan osavaltion luonnonvalvontaviranomaisille ilmoittamaan heille, että haluat korjata eläimen ennen kuin autat itseäsi.
Esimerkiksi, jos haluat kerätä lihaa Vermontissa sijaitsevalta roadkillilta, joudut soittamaan riistanhoitajalle saadaksesi erityisluvan villieläinten kuljettamiseen, Meier sanoi. Jos et ole koskaan teurannut eläintä aikaisemmin, eräiden osavaltioiden kala- ja villieläinosastot tarjoavat luokkia luonnonvaraisen riistan käsittelyyn, hän sanoi
Vaikka ajatus roadkillin syömisestä voi tuntua vieraalta, riistanliha on terveellinen ja luonnollinen proteiinilähde - ja miten eläin kuoli, ei pitäisi sulkea sitä pois käyttökelpoisena ateriana, Meier lisäsi.
"Villi riista on jotain, joka juurtuu niin syvästi Vermontiin - ja todella Yhdysvaltoihin", sanoi Meier. "Mitä enemmän pystymme kestävän sadonkorjuun, sitä paremmin meillä on."
