Toimittajan huomautus: Tänään (30. maaliskuuta) tohtori Jeffrey VanWingen lähetti sähköpostia Live Sciencelle sanomalla, että "video tehtiin useiden asiantuntijoiden edessä. Pyrimme eteenpäin tarkistamaan nousevia mielipiteitä kuultuaan monia. Pyrimme muokkaamaan videon juuri nyt suosittelemiseksi, että hedelmät ja vihannekset pestään juoksevalla vedellä, kuten artikkelisi kuvaa. "
Huolimatta siitä, mitä lääkäri virusvideossa ehdottaa, hedelmien ja vihannesten peseminen saippualla ja vedellä ei ole hyvä idea, jopa COVID-19-pandemiassa, elintarvikealan tutkijat kertoivat Live Science: lle.
"Olemme tiedneet 60 vuoden ajan, että kotitalouksien astiasaippuiden kulutuksessa on myrkyllisyysongelmia", professori ja elintarviketurvallisuuden asiantuntija Benjamin Chapman Pohjois-Carolinan osavaltion yliopistosta kertoi Live Sciencelle. "Astiasaippuan juominen tai sen syöminen voi johtaa pahoinvointiin, voi aiheuttaa vatsavaivoja. Se ei ole yhdiste, jonka vatsa on todella rakennettu käsittelemään."
Sen sijaan ihmisten tulisi pestä tuotetta normaalisti kylmällä vedellä, Chapman sanoi.
Tohtori Jeffrey VanWingen, joka työskentelee yksityisissä käytännöissä perhelääkärinä Grand Rapidsissa, Michiganissa, lähetti videon YouTubeen 24. maaliskuuta. Sen jälkeen sitä on nähty noin 16,5 miljoonaa kertaa.
"Tunsin kiireellisyyden saada sana ihmisille, että kotona pitämistä koskevasta määräyksestä huolimatta meidän on oltava varovainen lähdettäessämme", VanWingen kertoi Live Science: lle. "Se on todella tärkein viestin kappale: Jos sinun ei tarvitse mennä ulos, älä tee. Mutta jos tarvitset saadaksesi ruokaa, tee se varoen."
Videossa hän kehottaa ihmisiä viettämään mahdollisimman vähän aikaa ruokakaupassa, pyyhkimään ostoskorit desinfiointiaineella ja käymään ostoksilla yli 60-vuotiaille, koska heillä saattaa olla suurempi riski vakavaan sairauteen COVID-19, ehkäisy- ja sairauksien torjuntakeskuksen (CDC) mukaan.
Mutta muut VanWingenin antamat neuvot ovat vähemmän tieteellisesti perusteltuja. Esimerkiksi VanWingen kehottaa ihmisiä pitämään uusia päivittäistavaroita autotallissa tai kuistilla ainakin kolmen päivän ajan, jos mahdollista. (Myöhemmin Live Science -haastattelussaan VanWingen sanoi, että tämä ei koske jäähdytettyjä tai pakastettuja tuotteita.) Sitten VanWingen ehdottaa, että kaupasta ostetut astiat desinfioitaisiin tai hävitettäisiin.
Äskettäisessä New England Journal of Medicine -lehdessä tehdyn tutkimuksen mukaan virus saattoi pysyä pahvilla 24 tuntia ja muovi- ja ruostumattomalla teräksellä 72 tuntia, vaikka kokonaispitoisuus laski siihen aikaan huomattavasti. Mutta Chapman sanoi, että ruoka-astioiden karanteenistaminen ja puhdistaminen ennen jääkaapiin tai ruokakomeroon asettamista ei ole välttämätöntä.
"Meillä ei ole todisteita siitä, että ruoka tai elintarvikepakkaukset ovat koronaviruksen siirtovälineitä", Chapman sanoi.
Mitä tulee VanWingenin desinfiointiehdotukseen, "se ei perustu mihinkään tieteeseen", Chapman sanoi. Parempi tapa käsitellä uusia päivittäistavaroita on laittaa ne pois ja pestä sitten kädet saippualla ja vedellä tai käyttää käsipuhdistusainetta, Chapman sanoi. "Ei tarkoita, että käsien peseminen on maagista, mutta se on yhtä tehokasta kuin mitä hän ehdottaa."
Käsien puhdistus on avainasemassa, sanoi elintarvikealan asiantuntija ja arvostettu professori Donald Schaffner Rutgersin yliopistosta New Jerseystä. Sinun tulisi puhdistaa kädet palattuaan kaupasta. "Ja jos olet edelleen huolissasi, kun olet laittanut kaikki ruokatavarat pois, pese kädet ja / tai käytä käsipuhdistusainetta", hän sanoi. Puhdista kädet myös ennen aterian valmistamista ja ennen syömistä.
"Tiedätkö mitä? Se oli hyvä neuvo jo ennen pandemiaa", Schaffner sanoi. "Ja siitä tulee hyviä neuvoja myös pandemian jälkeen." (Schaffner laajentaa näitä ideoita VanWingenin videota koskevassa Twitter-säikeessä.)
Mitä tulee ihmisiin, jotka ovat huolissaan virusta sisältävistä ruokapakkauksista, "saan sen", Schaffner sanoi. "Mutta tässä on se, että se ei todennäköisesti ole ruoalla. Ja vaikka se olisi ruokaa, se ei tee sinulle sairas syömällä sitä ruokaa."
Kuten Chapman kertoi Live Science: lle aiemmassa haastattelussa, teoreettisesti koronavirukset eivät selviä hyvin happamassa mahassa.
Huuhtelutuotteet
Videossa VanWingen ehdottaa tuotteiden esilottoa saippuavedessä ja sitten pesua saippualla 20 sekunnin ajan. Mutta tämän tekeminen voi johtaa terveysongelmiin, kuten lievään maha-suolikanavan ärsytykseen, pahoinvointiin, oksenteluun, ripuliin ja vatsakipuun. Tämä johtuu siitä, että tuotteet ovat huokoisia, joten ne voivat imeä saippuaa, Chapman sanoi.
"Kuluttajien ei tulisi pestä hedelmiä ja vihanneksia pesuaineella tai saippualla", väittää Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA). "Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei ole hyväksynyt tai merkinnässä näitä tuotteita käytettäväksi elintarvikkeissa. Voisit niellä saippuan tai pesuainejäämiä tuotteisiin imeytyneinä."
Internetissä ei mainita videoa, mutta se levittää muita epätieteellisiä neuvoja, kuten laimennetun valkaisuliuoksen, sitruunamehun tai etikan käyttämistä tuotteiden pesemiseen COVID-19 -epidemian aikana. Jälleen kerran, ei ole olemassa tieteellistä näyttöä mistään näistä töistä, Chapman sanoi. Lisäksi valkaisuaineen nauttiminen on vaarallista, hän sanoi.
Lisäksi ei ole todisteita siitä, että kasvissaippuat voisivat tuhota SARS-CoV-2: n tai minkä tahansa muun viruksen, koska mitään tieteellisiä tutkimuksia ei ole sanottu niin paljon, Chapman sanoi.
Sen sijaan "huuhtele tuoreet hedelmät ja vihannekset juoksevalla kylmällä vedellä", Chapman sanoi. "Se voi poistaa 90 - 99% siellä olevasta."
Elintarvikealan tutkijat olivat kuitenkin yhtä mieltä VanWingenin kanssa yhdestä pääkohdasta.
"Suurin riski päivittäistavaroista ja koronaviruksesta on aika, jonka vietät ruokakaupassa ihmisten ympärillä, joilla on joko koronavirus ja joilla on oireita, tai oireettomien ihmisten, jotka ovat ruokakaupassa", Schaffner sanoi. "Se on iso riski täällä."
