Viime vuonna tänä aikana astronautti Sandy Magnus asui kansainvälisen avaruusaseman aluksella. "Kun mietit asiaa, ruoka on tärkeä osa elämäämme", Magnus sanoi. ”Perhetapaamiset, juhlat ja vapaapäivät keskittyvät ruoan ympärille, ja kun kutsut ihmisiä yli, näyttää siltä, että kaikki päätyvät aina keittiöön. Sama pätee avaruusasemalle, mutta sinun on kyettävä valmistamaan ja syömään ruokaa mikropainoisesti tekemättä suurta sotkua! ”
Ja nyt kun hän on palannut takaisin Terra Firmaan, ovatko hänen keitto tekniikat muuttuneet hänen avaruuskokemuksensa vuoksi? "Arvostan varmasti paljon enemmän painovoimaa, koska ruokasi todella haluaa jäädä kulhoon, mikä on hyvä asia!" Magnus sanoi.
"Sandy on meidän astronautimme, joka on tehnyt eniten kokeiluja ruoanlaittoon avaruudessa", kertoi Vickie Kloeris, joka johtaa NASA: n ruokalaboratoriota Johnsonin avaruuskeskuksessa Houstonissa. "Hän on ehdottomasti antanut meille ideoita ruuanvalmistuksen edistämiseksi avaruusasemalla."
Magnus kertoi Space Magazine -lehdelle, että hän teki avaruudessa kahta erilaista ruoanlaittoastetta. ”Yksi oli erityinen ruoanlaitto lomille, jotka kestivät tunteja. Suosikkini oli nimeltään 'Italian Night', jossa otin riisiä, kanaa, mustia oliiveja, aurinkoisia tomaatteja, juustoa, valkosipulia, sipulia ja pestoa ja panin ne yhteen. Joka päivä Vickien ja hänen ryhmänsä jo valmistamia ruokia oli helppo yhdistää. Päivittäinen lempiruokani oli mustien papujen, tomaattien ja artisokkien ottaminen ja sen tortillan laittaminen picante-kastikkeella. Se oli erittäin maukasta. ”
ISS: n astronauttiruoan - vaikka se hyppää varhaisten astronautien kärsimien ruoan "putkien" edessä - on silti täytettävä monia erilaisia vaatimuksia. Sen on kestettävä pitkään ilman jäähdytystä, sillä on oltava asianmukainen ravintoarvo, sen on oltava houkuttelevaa ja maukasta, ja sen on oltava pakattu, jotta sitä voidaan käyttää ruoanlämmittimien ja nestehukkajärjestelmän kanssa ISS: ssä ja avaruudessa. sukkula.
"Siellä on todennäköisesti 300 erilaista ruokaa ja juomaa, kun tarkastellaan kaikkia Yhdysvaltojen, Venäjän, Euroopan ja Japanin ruokia", Kloeris sanoi. "Säilytimme ruokakomero-tyylin, ja siten miehistön jäsenet pystyvät vetämään erilaisia esineitä, eikä niitä ole rajoitettu tiettyyn ruokaan tiettynä päivänä."
Hämmästykset sanovat usein, että maku muuttuu avaruudessa, ja Magnus suostui. Kyllä, se teki vähän. Huomasin ensimmäisessä lähetystyössäni, että tomaatit ja munakoisot, joita rakastin maassa, kiertoradalla saapuessaan eivät maku minulta aivan samoja. En tiedä tarkalleen miksi - mielestäni hajuuntasi häiriintyy, mikä tietenkin vaikuttaa makuun. "
Kun Magnus oli ISS: llä, miehistön koko oli vain kolme. Sittemmin miehistön koko on laajentunut kuuteen. Ja kun sukkulamatkustaja vierailee, siellä voi olla jopa 13 astronauttia ruokkimaan. Kuinka se muuttaa ruoanvalmistustapaa?
"Onneksi miehistön koon kasvaessa meillä on ylimääräinen ruokalämmitin tai pari", Magnus sanoi, "mikä on todella suuri asia aterian suunnittelussa, koska osan ruuan lämmittäminen vie noin 20 minuuttia. Ja niin kuuden ihmisen kanssa sinun on aloitettava ehkä vähän aikaisemmin ja käytät aluksella kaikkia kolmea ruoanlämmitintä, jotta kuusi ihmistä voi syödä yhdessä. "
”Kun sukkula on siellä, meillä on tyypillisesti perheen illallisia, jos haluat, iltaisin muutaman kerran. Kuljetusastronautit valmistavat kaiken ruuansa sukkulassa, pussittavat sen ja tuovat sen yli. Meillä kaikilla on yksi suuri perheen illallinen palvelumoduulissa tai Solmu 1, jonka pöydän päätämme käyttää. "
Yksi Magnuksen suosituimmista lomaruoista ISS: ssä ollessa oli yksi, jonka monet maapallolla todennäköisesti olisivat yhtä mieltä: himmeät jouluevästeet. "Pystymme tuottamaan joitain henkilökohtaisia ruokia, kunhan ne eivät tarvitse jäähdytystä", Magnus sanoi, "ja minä nosin esille evästeet, ja aluksella oli jo jonkin verran jäätä. Koko miehistö nautti todella jäätyneiden evästeiden lomasta. ”
Lisätietoja Magnuksen avaruusajasta on hänen ruoanlaitossaan avaruuspäiväkirjassa.
