Pääsiäismunat eivät ole ainoita asioita, jotka muuttuvat vaaleanpunaisiksi tänä keväänä: Jotkut ihmiset ilmoittavat, että erikoispainos "Peeps-flavored" Oreo -evästeet muuttavat kakkunsa vaaleanpunaisiksi.
Peeps-teemalla Oreos on kirkkaan vaaleanpunainen kermatäyte, joka sisältää väriainetta, FD&C Red No. 3, The Huffington Postin mukaan. Kerman väri, kerrostettu kahden vaniljakeksejen väliin, on samanlainen kuin pääsiäisen aikaan erityisen suosittujen marshmallow-herkkujen väri.
Mutta kuinka väriaine siirtyy värikkäästä evästeestä mahdollisesti ei-toivottuun vaaleanpunaiseen jakkaraan?
Näiden Oreos-valmistuksessa käytetty ruokaväriaine ei hajoa kehossa ruuansulatuksen aikana, kertoi gastroenterologi ja kliinisen lääketieteen apulaisprofessori tohtori Ian Lustbader New Yorkin yliopistossa Langone Medical Centerissä New Yorkissa.
Suurin osa ruoasta löytyvistä yhdisteistä hajoaa kemiallisesti, kun ne kulkevat kehon ruuansulatusjärjestelmän läpi, Lustbader kertoi Live Science: lle. Mutta molekyylistä riippuen jotkut asiat eivät ehkä ole "mukautettavissa" hajoamiseen, hän sanoi.
Kun nämä oreot kulkevat järjestelmän läpi, vaaleanpunainen väri laimennetaan aluksi vaaleammaksi, koska se sekoittuu mahalaukun nesteiden ja muiden ruuansulatuskanavan nesteiden kanssa, Lustbader sanoi. Mutta kun se joutuu alasuoleen, ylimääräinen vesi poistuu ja imeytyy elimistöön uudelleen, hän sanoi. Silloin väri saattoi keskittyä entistä vaaleammasta vaaleanpunaisesta tummemmaksi vaaleanpunaiseksi, hän sanoi.
Tämä ei vaikuta kaksoispisteeseen, hän lisäsi.
Mutta syömällä vain evästettä tai kahta, se ei muutu kakkustasi vaaleanpunaiseksi, Lustbader sanoi. "Se vie varmasti enemmän kuin yhden tai kaksi", hän sanoi. Ja jos ihminen aikoo syödä joukko evästeitä, sokeri ja rasva ovat todennäköisesti terveydelle vaarallisempia kuin ruokaväri, hän sanoi.
Lustbader huomautti suosittelevansa mahdollisuuksien mukaan välttää keinotekoisia värejä ja etsiä sen sijaan luonnollisia värejä. Jotkut laboratorioluokan soluilla tehdyt tutkimukset ovat viitanneet yhteyteen tiettyjen ruokavärien ja DNA-vaurioiden välillä, hän sanoi.
Muut elintarvikkeet voivat myös värittää ihmisen kakkonen, Lustbader sanoi. Yksi yleinen esimerkki on punajuuri, jonka tiedetään muuttuvan vaaleanpunaiseksi tai punaiseksi.
Värin tulisi kulua yhden tai kahden suoliston jälkeen, Lustbader sanoi. Mutta jos punainen väri säilyy, se voi olla merkki jotain vakavammasta, kuten verenvuoto, hän sanoi. Itse asiassa ihmisen kakan väri voi kertoa tietyistä terveysongelmista, kuten maha-suolikanavan verenvuodosta tai maksaon liittyvistä ongelmista, hän sanoi.
"On ehdottomasti kohtuullista katsoa kakut", Lustbader sanoi. Ja jos ihmisillä on joskus kysyttävää ulosteen väristä, heidän tulisi varmasti puhua lääkärin kanssa, hän sanoi.
Toimittajan huomautus: Tämä artikkeli päivitettiin 7. maaliskuuta sisältämään tietoja elintarvikeväreihin liittyvistä mahdollisista terveysriskeistä.
