Siitä ei ole epäilystäkään: amerikkalaiset ovat koukussa LaCroix-seltzerilla.
Joten kun viime viikolla nostettiin oikeudenkäynti juoman emoyhtiölle National Beverage Corp.: lle, väitettiin, että LaCroix harhasi asiakkaita merkitsemällä sen aineosat "kaikiksi luonnollisiksi", Internet puhkesi täydelliseen sekaannukseen tyylikkäästä väliaineesta tai puolustamaan sitä. vettä.
Kantaja, lakiasiaintoimisto Beaumont Costales, väittää kemiallisissa kokeissa paljastavan, että LaCroix sisältää aineosia, joita Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää "synteettisinä", kuten limoneeni, linaloolipropionaatti ja linalool - joista jälkimmäistä löytyy myös torakan hyönteismyrkkyssä Beaumont Costalesin lausunnon mukaan.
Luonnollinen juoma on kiistänyt väitteet ja todennut lausunnossaan, että "toimittajamme ovat kaikki LaCroixin sisältämiä esansseja todenneet 100-prosenttisesti luonnollisiksi."
Mutta mitä elintarvikkeiden etiketteihin liittyy, mitä "luonnollinen" oikeasti tarkoittaa?
Merkintää "luonnollinen" ei ole määritelty tarkkaan ", sanoi Gavin Sacks, Cornellin yliopiston elintarviketieteiden apulaisprofessori, joka ei ole mukana oikeudenkäynnissä. "'Luonnolliselta' ei ole sääntelymääritelmää, vaan kuluttajien käsitys siitä, mikä luonnollinen on tai tuntuu."
Itse asiassa FDA toteaa verkkosivustollaan, ettei se "ole sitoutunut sääntöjen laatimiseen määritelläkseen muodollisen määritelmän ilmaisulle" ja että sen mielestä termillä "luonnollinen" tarkoitetaan "mitään keinotekoista tai synteettistä (mukaan lukien kaikki värilisäaineet lähteestä riippumatta) on sisällytetty tai on lisätty ruokaan, jota ei yleensä odoteta olevan kyseisessä ruoassa. "
Mutta määritelmästä huolimatta, pitäisikö LaCroix-juomien huolehtia?
Tuoksu luonnollista kaikkialle
Kaksi yhdisteistä, joita oikeusjuttu väittää sisältävän juomissa, limoneeni ja linalool, ovat "laajalle levinneitä luonnossa ja ruokia ja juomia, joita ihmiset jo käyttävät", Sacks sanoi. Esimerkiksi linaloolia löytyy hedelmistä, kanelista, ruusupuusta ja rahapajoista, ja limoneenia löytyy sitrushedelmistä, kuten appelsiineista ja limeistä.
Nämä kaksi yhdistettä sekä oikeusjutussa mainittu kolmas - linaloolipropionaatti - ovat "aromiyhdisteitä". Tämä tarkoittaa, että ne ovat jonkin verran haihtuvia ja pakenevat tuotetta ja heiluttavat nenääsi kohti. Jos puristat esimerkiksi appelsiinia tai raastat kalkin, se vapauttaa limoneenia, Sacks sanoi.
Linaloolipropionaatin osalta kemikaalia löytyy inkivääri-, laventeli- ja salviaöljyistä. Hän kehossa hajoaa samalla tavalla kuin linalool, hän lisäsi.
Kaikki tämä ei tarkoita, että tietyllä tasolla yhdisteet eivät olisi myrkyllisiä, Sacks sanoi. Kuten sanonta kuuluu, myrkky on annos. Hänen mukaansa kuten huumeillakin, on olemassa tietty raja, johon saakka tiettyjä kemikaaleja voidaan pitää turvallisina. Ja vaikka on epäselvää, mitä näiden aromikemikaalien pitoisuuksia löytyy näistä juomista, "yritykset kohdistavat pitoisuuksiin, joita jo löytyy elintarvikkeista ja juomista", hän sanoi. Toisin sanoen mitään, jota et kohtaaisi muualla.
Se ei ole "vain turvallisuuden vuoksi", Sacks lisäsi. "Jos lisäät pitoisuutta liikaa, se vain haisee kauhealta ... Se ei enää haise 'luonnollista'." Kun muratat tölkin, se haisi kuin olisit hajuvesikaupassa sen sijaan, että juot seltzervettä.
Viime kädessä "niin kauan kuin käytetyt pitoisuudet ovat verrattavissa hedelmissä ja juomissa esiintyviin pitoisuuksiin, vaikuttaa epätodennäköiseltä, että niistä tulee terveysongelmia", Sacks sanoi. "Ainakin hyvin pienet huolet verrattuna laajemmin tunnustettuihin terveysongelmiin."
Lisäksi Sacks totesi sen yrityksen osalta, joka väittää, että linaloolia esiintyy torakoiden hyönteismyrkkyssä, vaikka se olisi totta, se ei ole hyönteismyrkkyn vaikuttava aine. Toisin sanoen linalool ei ole kemikaali, joka tekee hyönteismyrkkystä myrkyllistä, vaan se on vain lisätty, jotta tuotteella voi olla miellyttävä tuoksu tai peittää muut epämiellyttävät hajut, hän sanoi.
Näiden aineosien luomiseen on monia tapoja: Jos tämä "luonnollinen maku" olisi johdettu muusta kuin luonnollisesta lähteestä, kuten petrokemikaalista, se olisi "kova myynti kutsua sitä luonnolliseksi".
"Essents" saadaan kuitenkin tyypillisesti tislaamalla tai erottamalla haihtuvat komponentit jonkinlaisesta luonnollisesta tuotteesta, kuten sitruunaöljystä, Sacks sanoi. Itse asiassa National Beverage totesi lausunnossa, että kaikki luonnolliset maut olivat peräisin hedelmien olemusöljyistä. Ei ole lisätty sokereita tai keinotekoisia ainesosia, yritys kirjoitti.
Alun perin julkaistu Live Science -lehdessä.
