Jotkut ihmiset haluavat sinun maksavan heille rahaa, jotta he voivat kertoa sinun syövän vain naudanlihaa. Ravitsemusterapeutit sanovat, että sinun ei tule seurata heidän neuvoja.
Kaiken naudanlihan ruokavalio ei onneksi tällä hetkellä ole juurikaan villitys, vaikka sillä on kourallinen näkyviä tukijoita. Ja se on tuskin ruokavalio. Toisin kuin muut suositut liharaskasruokavaliot, joilla on ainakin jonkin verran tieteellistä tukea, ei ole hyvämaineisia ravitsemusalan asiantuntijoita, joiden mielestä vain naudanlihan syöminen olisi hyvä idea. Ruokavaliota edistävät ihmiset ovat pienimuotoisia Internet-kuuluisuuksia, jotka levittävät ideoitaan henkilökohtaisten anekdootien perusteella ihmeellisistä terveysmuutoksista ja painonpudotuksesta - ja tietysti myös idean hyödyntämistä, kuten The Atlantic raportoi viime vuonna.
Todellisessa elämässä, naudanliha-ruokavaliossa ei kuitenkaan yksinkertaisesti ole ihmisten ylläpitämiseen tarvittavaa ravintoarvoa, toteaa biokeemikon Johanna DiStefanon, joka on Phoenixin Translationaalisen genomitutkimusinstituutin diabeteksen ja fibroottisten sairauksien yksikön päällikkö, johtaja .
"Tämä on tyhmä kysymys, jonka olen kuullut pitkään aikaan", DiStefano sanoi vastatessaan Live Science -sanomaan, jossa kysyttiin, mitä tapahtuisi henkilölle, joka yritti elää vain naudanlihaa.
Sen lisäksi, että lopullinen naudanliha-ruokavalio johtaisi loppumaan välttämättömiltä ravintoaineilta, se aiheuttaisi useita perusvaaroja terveydelle, DiStefano sanoi jatkohaastattelussa.
"Yksi asia, jonka tutkimukset osoittavat meille uudestaan ja uudestaan, on se, että syömällä enemmän kasveja, syömällä enemmän kasviperäistä ruokavaliota, liittyy glukoosin homeostaasin ja verenpaineen sekä lipiditasojen paranemiseen", hän sanoi.
Toisin sanoen kasvit ovat yhteydessä vakaampaan verensokeriin, terveellisempiin verenpaineisiin ja terveempiin kolesterolilukemiin.
"Naudanliha ei ole", DiStefano sanoi.
Itse asiassa, hän sanoi, eläinrasvat ovat useimpien ihmisten ainoa merkittävä vaarallisen kolesterolin lähde. Lihan kulutuksen leikkaaminen voi siten johtaa huomattavasti terveellisempään vereen.
"Naudanlihan syömisen ja tietyntyyppisten syöpien välillä on myös vahva yhteys", hän sanoi. "Naudanlihassa on hyvin vähän kuitua. Kuitujen puuttuminen liittyy tietyntyyppisten syöpien, mukaan lukien kolorektaalisyövän, sekä diabeteksen lisääntyneeseen riskiin. Joten ruokavaliossasi olevat kasvit, palkokasvit ja jyvät tarjoavat paljon suojauksia. että lihaa ei tule syömään. "
Yksi suuri väestö, joka syö perinteisesti jotain lähellä kaikenlaista naudanlihaa, on Kenian ja Pohjois-Tansanian heimo, Maasai, joka syö maitoa, lihaa ja verta melkein yksinomaan, kuten PLOS ONE -lehdessä vuonna 2012 kuvattu tutkimus. Maasailla on yleensä alhainen veren kolesteroli, eivätkä ne osoita epätavallisia sydänsairauksia. Tutkijat kuitenkin ilmoittivat kyseisessä tutkimuksessa, että maasailla on myös todennäköisesti geenimuunnelmia, jotka auttavat heitä selviytymään epätavallisesta ruokavaliostaan. Healthline totesi vuoden 2018 artikkelissa, että liha, jonka Maasai-ihmiset syövät, on peräisin eläimistä, jotka elävät hyvin erilaisella elämällä kuin lehmät, jotka päätyvät supermarketteihin muualla maailmassa. tämä voisi myös suojata Maasai: n yleistä terveyttä huolimatta ruokavalion monimuotoisuudesta.
Mutta syöpä ja sydänsairaudet eivät ole ainoa syy kehittää ruokavaliota muunlaisilla ruoilla, DiStefano sanoi.
"Yksi monipuolisen ruokavalion syömisen eduista on, että peität kaikki ravintoperustasi. Saat vitamiinia C. Saat vitamiinia A. Saat muita vitamiineja, mineraaleja ja ravintoaineita, joita kehon on toimittava optimaalisesti ", hän sanoi.
Ravintotiede on edelleen kehittymässä, hän sanoi. Mutta tämä on perustietoa. Ilman näitä keskeisiä aineita asiat alkavat mennä pieleen kehon sisällä.
"Jos syöt vain yhtä asiaa - sen ei tarvitse olla naudanlihaa, se voi olla omenaa - asetat itsesi ravitsemusvajetilaan, koska siellä ei ole yhtä ruokaa, joka tarjoaisi kaiken mitä olet tarvitsemme. "
On ravintoaineita, joita tutkijat oppivat vielä, ja jotka osoittautuvat erittäin tärkeiksi pitkällä elinaikalla, hän sanoi. Ja et koskaan saa niitä kaikkia yhdestä ennätyksestä.
Niiden ihmisten osalta, jotka väittävät elävänsä ja menestyvänsä pitkällä aikavälillä kaikkein naudanlihanruokavalioissa, DiStefano ehdotti, että sitä on vaikea uskoa.
"En usko, että voit noudattaa kyseistä ruokavaliota vuoden ajan ja pystyä esittämään väitteen. Rehellisesti sanottuna tällainen ruokavalio kiinnittää jonkun ennemmin tai myöhemmin."
