New Yorkin asukkaat ovat hyötyneet säännöistä, jotka kieltävät transrasvojen ravintoloissa: Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen hinnat ovat laskeneet New Yorkin läänissä, joissa tällaiset kiellot on otettu käyttöön, uuden tutkimuksen mukaan.
Tutkijat havaitsivat, että kolmen vuoden kuluttua siitä, kun pyrkimys rajoittaa transrasvojen käyttöä ravintoloissa otettiin käyttöön, New Yorkin kreivikunnat, joilla oli näitä rajoituksia, sairaalahoitoja vähensi 6,2 prosenttia sydänkohtausten ja aivohalvausten osalta verrattuna New Yorkin lääniin, joissa ei ollut vastaavia rajoituksia.
Tämä osoittaa, että tänään (12. huhtikuuta) verkossa JAMA Cardiology -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan 43 vähemmän sydänkohtauksia ja aivohalvauksia 100 000 aikuista (25-vuotiasta ja vanhempaa) asukasta kohti on transrasva-rajoituksia.
Uudessa tutkimuksessa havaittu 6,2 prosentin lasku sydän- ja verisuonitapahtumissa kuului siihen, mitä muut tutkijat ovat löytäneet arvioissaan, kertoi tutkimuksen johtava kirjailija, dr. Eric Brandt, sydämen ja verisuonitautien stipendiaatti Yale Universityn lääketieteellisessä koulussa New Haven, Connecticut.
Yksi aikaisempi arvio vuodelta 2009 ennustaa, että transrasvojen melkein eliminoiminen ihmisten ruokavalioista voisi estää 6–19 prosenttia sydänsairaalahoidoista.
Transrasvojen rajoitukset, joita tutkijat tarkastelivat tässä uudessa tutkimuksessa, eivät kuitenkaan ole täysin kattavia, Brandt kertoi Live Sciencelle. Rajoituksia sovelletaan transrasvoihin New Yorkin ravintoloissa, leipomoissa, kahviloissa, ateriapalveluissa, vanhempien ateriaohjelmissa ja muissa ruokapalvelupaikoissa, mutta ne eivät koske ruokakaupoissa myytäviä ruokia, hän sanoi.
Tässä tutkimuksessa havaittu sydän- ja verisuonitapahtumien väheneminen on lupaavaa, ja se viittaa siihen, että samanlainen, ellei suurempi lasku sydänkohtauksissa ja aivohalvauksissa, voitaisiin nähdä, kun Elintarvike- ja lääkehallinnon transrasvojen valtakunnallinen rajoitus tulee voimaan vuonna 2018, Brandt kertoi.
FDA: n rajoitukset transrasvoille estävät valmistajia ja ruoanvalmistajia käyttämästä osittain hydrattuja öljyjä, jotka sisältävät näitä epäterveellisiä rasvoja, elintarvikkeissa. Nämä toimenpiteet poistavat melkein transrasvat ruokakaupoista ja estävät niitä ruokapaikoista ympäri maata.
Vaikka elintarvikealan yritykset ovat vähitellen eliminoineet transrasvoja tuotteistaan valmistellessaan FDA: n kieltoa, osittain hydratut öljyt ovat edelleen osa ihmisten ruokavaliota. Öljyjä löytyy leipomotuotteista, paistettuista ruuista, hiivaleipäistä, siruista, kekseistä ja margariinista, tutkimuksen kirjoittajat kirjoittivat.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, joiden ruokavaliossa on enemmän transrasvoja, on suurempi riski aivohalvaukseen ja sydän- ja verisuonisairauksiin.
Sydänterveyden hyödyt
New York City otti ensimmäistä kertaa käyttöön rajoituksia transrasvoille ruokapaikoissa heinäkuussa 2007, ja vastaavat toimet aloitettiin 11 New Yorkin osavaltion maakunnassa vuosina 2007–2011.
Tutkimuksessa tutkijat analysoivat tietoja sydänkohtausten ja aivohalvauksen sairaalahoitoon 11 vuoden ajanjaksolla, vuosina 2002–2013. Tutkimusjakso kattoi noin viisi vuotta ennen rajoitusten voimaantuloa ja sen jälkeen. Tutkijat vertasivat sydänkohtausten ja aivohalvauksen sairaalahoitoja 25-vuotiailla ja sitä vanhemmilla aikuisilla 11 New Yorkin maakunnassa transrasvojen rajoituksilla ja näiden sydän- ja verisuonitautien sairaalahoitoja 25 New Yorkin läänissä ilman rajoituksia.
Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen hinnat olivat jo laskemassa New Yorkin osavaltiossa ennen transrasvojen rajoituksia, tutkimuksen kirjoittajat huomauttivat. Vuoden 2006 jälkeen analyysissä kuitenkin todettiin, että kieltoalueella olevien maakuntien väestö kokenut lisää laskua enemmän kuin mitä nykyisen laskusuuntauksen perusteella olisi voinut odottaa.
Tutkimuksessa todettiin, että sydänkohtausten ja aivohalvauksien väheneminen kieltoalueilla ilmeni vähintään kolme vuotta sen jälkeen, kun transrasvojen määrää rajoitettiin läänin ruokapaikoissa.
Tällaisen ruokavalion muuttaminen vie yleensä muutaman vuoden, jotta sydän- ja verisuonisairauksien riski voidaan vähentää niin paljon, että se on mitattavissa, Brandt sanoi.
Hän odottaa, että kun FDA: n transrasvojen rajoitukset otetaan käyttöön ensi vuonna kaikille elintarvikkeille, New Yorkin läänissä nähdään jatkuva sydänkohtausten ja aivohalvausten lasku, jotka ovat jo rajoittaneet näiden rasvojen käyttöä ravintoloissa.
Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen määrissä on todennäköisesti edelleen mitattavia eroja, etenkin nuorempien ikäryhmien keskuudessa, joista voi olla hyötyä viettämällä vielä pidempi osa elämästään ilman transrasvoja ruokavaliossa, Brandt sanoi.
Vaikka elintarvikeyrityksille saattaa olla kallista muuttaa tuotteitaan uudelleen transrasvojen poistamiseksi, nämä tiedot viittaavat siihen, että rajoittamalla transrasvojen määrää elintarvikkeissa on mahdollista parantaa amerikkalaisten terveyttä ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien taakkaa, Brandt sanoi.
