Ensin oli korkea hiilihydraatti, sitten alhainen hiilihydraatti ja nyt siellä on… keskimääräinen hiilihydraatti?
Se ei välttämättä kuulosta seksikäs, mutta hiilihydraattien syöminen maltillisesti voi olla paras keino lisätä pitkäikäisyyttä, uusi uusi tutkimus ehdottaa.
Tutkimuksessa, johon osallistui yli 15 000 amerikkalaista, joita seurattiin vuosineljänneksen vuosisadan ajan, havaittiin, että ne, jotka söivät vähähiilihydraattista ruokavaliota (alle 40 prosenttia päivittäisistä kaloreista tulee hiilihydraatteista) tai runsaasti hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota ( yli 70 prosenttia päivittäisistä hiilihydraatteista tulevista kaloreista) kuoli todennäköisemmin tutkimusjaksolla verrattuna niihin, jotka söivät maltillisen hiilihydraatin ruokavaliota, ja noin 50–55 prosenttia kaloreistaan tuli hiilihydraateista.
Esimerkiksi tutkimustulosten perusteella tutkijat arvioivat, että maltillisessa hiilihydraatissa ruokavaliota käyttäneiden ihmisten elinajanodotetta olisi 50-vuotiaasta lähtien noin neljä vuotta pidempi kuin niiden, jotka käyttivät erittäin vähähiilihydraattista ruokavaliota (keskimääräinen elinikä) maltillisten hiilihydraattien syöjien odotus on 83 vuotta verrattuna erittäin vähähiilihydraattisten syöjien 79 vuoteen).
Mutta se ei ollut kaikki huono uutinen ihmisille, jotka seurasivat vähähiilihydraattisia ruokavalioita. Tutkimuksen toisessa osassa, joka julkaistiin tänään (16. elokuuta) The Lancet Public Health -lehdessä, tutkijat tutkivat hiilihydraattien korvaamisen vaikutuksia joko eläin- tai kasvipohjaisilla proteiineilla ja rasvoilla. He havaitsivat, että matalahiilihydraattisissa ruokavalioissa, joihin osallistui eläinperäisiä proteiineja ja rasvoja kuluttavia ihmisiä, liittyy suurempi varhaisen kuoleman riski, mutta matalahiilihydraattisissa ruokavalioissa, joissa ihmisiä kulutetaan kasvipohjaisia proteiineja ja rasvoja, oli yhdistetty vähentynyt varhaisen varhaisriski. kuolema.
"Matalahiilihydraattiset ruokavaliot, jotka korvaavat hiilihydraatit proteiineilla tai rasvoilla, ovat saamassa laajalle suosittua terveys- ja painonpudotusstrategiana", johtava tutkimuksen kirjoittaja Dr. Sara Seidelmann, sydän- ja verisuonilääketieteen tutkijatohtori Brighamissa ja Bostonin naissairaalassa, kertoi lausuma. "Tietomme kuitenkin viittaavat siihen, että Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa yleisesti käytetyissä eläinperäisissä vähähiilihydraattisissa ruokavalioissa saattaa olla lyhentynyt kokonaisikä."
Silti Seidelmann sanoi, että "jos joku päättää noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, hiilihydraattien vaihtaminen enemmän kasviperäisiin rasvoihin ja proteiineihin saattaa todella edistää tervettä ikääntymistä pitkällä aikavälillä".
Hiilihydraatit ja pitkäikäisyys
Lukuisat tutkimukset ovat havainneet, että vähähiilihydraattiset dieetit voivat auttaa ihmisiä menettämään painoa lyhyellä aikavälillä; mutta ruokavalioiden pitkäaikaiset terveysvaikutukset eivät ole yhtä selviä.
Uudessa tutkimuksessa tutkijat tutkivat tietoja lähes 15 500 aikuiselta, 45–64-vuotiailta, neljästä yhteisöstä Pohjois-Carolinassa, Mississippissä, Minnesotassa ja Marylandissa. Tutkimuksen alussa 1980-luvun lopulla ja jälleen kuusi vuotta myöhemmin osallistujat suorittivat selvitykset syömästään ruokatyypistä ja kuinka usein.
Osallistujia seurattiin noin 25 vuoden ajan, jonka aikana 6 283 ihmistä kuoli.
Tutkijat havaitsivat, että yhteys hiilihydraattien saannin ja elinajanodotteen välillä oli U-muotoinen; tarkoittaen, että tutkimuksen aikana sekä vähähiilihydraattiset että korkean hiilihydraatin omaavat dieetit yhdistettiin suurempaan kuoleman riskiin, kun taas maltillisten hiilihydraattien ruokavalioihin liittyy matalampi kuoleman riski.
Sitten tutkijat keräsivät tietoja seitsemästä muusta tutkimuksesta sekä oman tutkimuksensa suorittaa erillinen analyysi, johon osallistui yli 432 000 ihmistä 20 maassa. Tämä analyysi vahvisti tutkijoiden aikaisemmat havainnot: Matala- ja runsaasti hiilihydraatteja sisältäviin ruokavalioihin liittyi 20 prosentin lisäys kuoleman riskissä tutkimuksen aikana verrattuna maltillisiin hiilihydraatteihin.
Mutta analyysissä havaittiin myös, että vähähiilihydraattisissa ruokavalioissa tärkein oli proteiinien ja rasvojen lähde. Ruokavalioihin, joissa hiilihydraatit korvattiin eläinperäisistä lähteistä peräisin olevilla proteiineilla ja rasvoilla, mukaan lukien naudanliha, lammas, sianliha, kana ja juusto, liittyi suurempi kuoleman riski. Sitä vastoin ruokavalioihin, jotka liittyivät hiilihydraattien korvaamiseen kasviperäisistä lähteistä peräisin olevilla proteiineilla ja rasvoilla, kuten vihanneksilla, palkokasveilla ja pähkinöillä, sidottiin pienempi kuoleman riski.
Tutkimusvaroitukset
Tutkijat huomauttivat, että heidän tutkimuksessaan löydettiin vain yhteys, eikä se osoittanut, että vähähiilihydraattiset tai runsaasti hiilihydraatteja sisältävät dieetit olivat syynä varhaisen kuoleman riskin lisääntymiseen. Lisäksi tutkimuksessa arvioitiin vain ihmisten ruokavalioita kahdessa vaiheessa, ja on mahdollista, että osallistujien ruokavaliot ovat saattaneet muuttua 25 vuoden tutkimuksen aikana, mikä olisi voinut vaikuttaa tuloksiin.
Näistä rajoituksista huolimatta U: n muotoinen yhteys ruokavalion ja terveysvaikutusten välille näyttää loogiselta, koska "välttämättömiä ravintoaineita tulisi kuluttaa vähimmäistason yläpuolella puutteen välttämiseksi ja maksimitason alapuolella myrkyllisyyden välttämiseksi", tohtori Andrew Mente ja tohtori Salim Yusuf, sekä McMaster-yliopisto että Kanadan Hamiltonin väestöterveystutkimuslaitos, kirjoittivat tutkimusta seuraavassa kommentissa. Toisin sanoen "makea paikka". (Mente ja Yusuf eivät olleet mukana uudessa tutkimuksessa.)
"Näiden periaatteiden perusteella maltillinen hiilihydraattien saanti on todennäköisesti tarkoituksenmukaisempaa väestölle kuin erittäin alhaiset tai erittäin suuret saannit. Tämä tarkoittaisi yleensä tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, täysjyviä. , pähkinät, kala, meijerituotteet ja käsittelemätön liha - kaikki maltillisesti ", Mente ja Yusuf kirjoittivat.
Silti kommentit vaativat lisää tutkimuksia, joissa tarkastellaan hiilihydraattien vaikutusta tiettyihin biomarkkereihin; samoin kuin tutkimukset, jotka määräävät ihmiset satunnaisesti noudattamaan tiettyjä ravintotapoja sen sijaan, että keskitytään tiettyihin ravintoaineisiin.
