E. coli roomaine-salaattiin liittyvä puhkeaminen näyttää kasvavan yhä suuremmaksi: Juuri tällä viime viikolla ilmoitettiin vielä 28 taudinpurkaukseen liittyvää sairautta, mikä toi yhteensä 149 tapausta 29 osavaltiossa, tautien valvonnan ja ehkäisyn keskuksen (CDC) mukaan.
Mutta miksi meillä on edelleen tapauksia, vaikka romaine-salaatin tuotanto Yumasta, Arizonasta - josta saastunut salaatti näyttää olevan peräisin - on lopetettu?
Pohjois-Carolinan osavaltion yliopiston apulaisprofessori ja elintarviketurvallisuuden asiantuntija Benjamin Chapman sanoi, ettei ole yllättävää, että tähän puhkeamiseen liittyviä muita sairauksia on edelleen ilmoitettu.
Chapman huomautti, että puhkeamisen yhteydestä Yuman romaine-salaattiin ilmoitettiin ensimmäisen kerran 13. huhtikuuta. Jotkut "uusista" tapauksista ovat kuitenkin sairauksia, jotka tapahtuivat aiemmin - takaisin maaliskuussa tai huhtikuun alussa - mutta niistä ilmoitetaan vasta nyt. Sairauksien vahvistaminen, syöttäminen tietokantaan ja niiden sovittaminen "puhkeamisen" kantaan vie aikaa E. coli, mikä johtaa viiveeseen tapausten ja niiden ilmoittamisen välillä, Chapman kertoi Live Sciencelle.
Lisäksi jotkut ihmiset ovat saattaneet sairastua 13. huhtikuuta jälkeen, koska he ostivat roomalaista ennen tautipesäkkeen ilmoittamista ja tuote oli vielä niiden jääkaappeissa, Chapman kertoi. Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan roomaine-salaatin säilyvyys on 21 päivää.
Lisäksi ihmisten oireiden osoittaminen voi kestää jopa 72 tuntia E. coli ruokamyrkytykset, Chapman sanoi, ja sitten voi kulua vielä useita päiviä ennen kuin sairaus vahvistetaan E. coli.
Uusimpien CDC-tietojen mukaan viimeisin E. coli tähän puhkeamiseen liittyvät sairaudet alkoivat 25. huhtikuuta.
Silti olisi yllättävää, jos lisätauteista ilmoitetaan alkamispäivinä toukokuussa, koska se olisi kolme viikkoa puhkeamisilmoituksen jälkeen ja todella "pidentäisi tuotteen säilyvyyttä", Chapman sanoi.
On kuitenkin epätodennäköistä, että äskettäin saastunut salaatti, joka oli sidottu tähän puhkeamiseen, tuli markkinoille 13. huhtikuuta jälkeen, hän lisäsi.
Toistaiseksi muutamat tämän puhkeamisen sairauksista olivat FDA: n mukaan yhteydessä Yuman Harrison Farms -kylpyläsalamaan. Nämä tapaukset tapahtuivat Alaskassa ja olivat sidoksissa koko pään roomaiiniin. Mutta loput tämän taudinpurkauksen tapauksista eivät liittyneet Harrison Farmin täysromatiiniin; todellakin, useimmissa tapauksissa kyse oli murskatusta roomainista, ja niinpä FDA yrittää edelleen määrittää näissä tapauksissa mukana olevan rooman tarkan lähteen. Virasto totesi äskettäisessä lausunnossaan, että se "on tunnistanut kymmeniä muita kenttiä mahdollisiksi lähteiksi" näihin tapauksiin.
Chapmanin mukaan yleinen kasteluveden lähde olisi saattanut saastuttaa useita peltoja alueella.
CDC suosittelee edelleen, että kuluttajat eivät syö tai osta riomalaattia, elleivät he voi vahvistaa, että se ei ole peräisin Yuman alueelta.
